吃西红柿可能不仅对您的皮肤有益，而且还可以帮助您预防胃癌。根据发表在 《细胞生理学杂志》上的一项研究，番茄提取物可以抑制胃癌细胞的生长，这可能在支持常规治疗方面可能有用。

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该疾病还与 幽门螺杆菌感染以及遗传原因有关。

费城坦普尔大学斯巴罗分子医学研究所的研究人员认为，西红柿的抗肿瘤特性与番茄红素等“特定成分”无关，但西红柿“应该整体考虑”，丹妮拉说Barone是 Mercogliano 肿瘤研究中心(CROM) 的研究员，也是该研究的作者之一。

在分析了整个番茄的亲脂性提取物后，科学家们发现意大利南部的两个品种 San Marzano和Corbarino能够抑制癌细胞的发育、生长和增殖。番茄提取物还诱导恶性细胞凋亡或细胞死亡。

研究结果还表明，用整个番茄提取物处理会影响细胞内阻碍其迁移能力的关键过程。这可以防止细胞四处移动并扩散到全身。

坦普尔大学斯巴罗分子医学研究所所长兼教授Antonio Giordano 教授说：“我们的研究结果促使我们进一步评估特定营养素的潜在用途，不仅是在癌症预防环境中，而且还作为常规疗法的支持策略。”意大利锡耶纳大学病理学和肿瘤学博士。

研究人员认为，研究结果可以让位于使用不同番茄品种的进一步研究，分析它们的不同健康益处，并有可能将这些信息应用于胃癌的治疗和预防方法。

同样，发表在《细胞生理学杂志》上的一项研究表明，经常食用西红柿可以减少皮肤癌肿瘤的发展。

研究人员发现，与未接受番茄治疗的小鼠相比，每天喂食番茄粉 35 周的小鼠在暴露于紫外线(紫外线)后皮肤癌肿瘤减少 50%。

西红柿是地中海饮食的主食

使用西红柿治疗胃癌的未来看起来很有希望，但总的来说，吃西红柿可以促进更好的健康和整体生活质量，这要归功于它们的植物化学成分，其中包括抗氧化剂、类胡萝卜素、膳食纤维以及各种维生素和矿物质。西红柿还可以降低心脏病发作和中风等心血管疾病的风险。

西红柿已被用作多种食物的成分，包括意大利面食、番茄酱和比萨饼。

一种特殊类型的饮食强调西红柿是其主要成分之一。地中海饮食已被认为对整体健康和体重管理非常有益。它还与降低患癌症和许多其他慢性病的风险有关。

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